你知道嗎？每年11月25日為「世界無肉日（MeatlessDay）」，這是一個以關懷動物為基礎，推廣以素食取代葷食的節日。目前為止，全世界已有數千萬人共襄盛舉，平日沒有吃素習慣的人們，會在這天要求自己吃素，利用群體的力量節制口腹之欲，不吃葷，更不消費皮草、牙飾印石等動物製品。期許人們能夠透過吃素方式摒棄一切形式的暴力，並喚起全世界人類對生命的珍愛和同情。

吃素一開始雖是宗教規戒，但隨著近年來慢性疾病盛行，以及氣候異常、糧食短缺等問題，愈來愈多學者認為吃素不但能夠有效解決上述問題，還能有效減少自然資源的浪費，「吃素」自此成為一股時尚養生風潮。不過，吃素雖然健康，卻也有它的利與弊存在，究竟我們應該如何吃素，才能吃的健康又環保呢？

首先，我們可以先來認識素食者的形態，依照飲食種類區分，包括只攝取植物性食物的「純素食」、額外可補充奶製品和蛋類的「蛋奶素」以及適度選擇動物性食物的「健康素」。純素食者因只食用植物性食材，選擇較小，因此最容易出現營養問題；健康素則以促進健康為目的，非完全排除動物性食物，因此營養方面較為充足，也是營養學家最鼓勵的素食方式。

根據醫學研究指出，素食者因吃素而補充了充足的纖維素與維生素A、C、E，較少攝取到飽和性脂肪酸，確實可降低心血管疾病、癌症、糖尿病等多種慢性病的罹患率；不過也因為素食者不吃肉，也可能導致缺乏維生素D、B12、鈣、鐵及動物性蛋白等，容易造成免疫力差、貧血或骨質疏鬆。此外，由於素食口味較清淡，業者在製作仿葷食品時會加入許多食品添加劑，其他食材也會提高調味料的比例，或採油炸方式烹調，人們便容易攝取過多熱量與添加物而導致肥胖或疾病。

醫師建議，素食者飲食除了要注意熱量與蛋白質攝取外，也要記得額外補充維生素與礦物質；食材方面則多挑選天然、未經加工的食品，種類則可依照「彩虹搭配」原則進行組合，例如：米、麥、玉米等「白色食物」，黃豆、米麩等「黃色食物」，花椰菜、海帶、奇異果等「綠色食物」，紅蘿蔔、番茄、南瓜等「紅色食物」，以增加食物多樣性。

问：弟子过去无知，不知说僧过失，造极大罪。曾在某道场中，一时瞋心起，当众怒骂出家人。弟子深怕因此堕地狱，不能往生西方。弟子现在天天忏悔，请问将来是否能生净土？

答：将来能不能生净土，看你的忏悔是真的还是假的，看你忏悔的功德。忏悔最重要的意义是「后不再造」，那才叫真忏悔。忏悔之后，过几天遇到又发脾气了，这一点用都没有。后不再造！不但不能说出家人的过，一切众生的过都不要说，你说他干什么？说他，在一般讲决定是跟人家结冤仇。什么人你说他过的时候，他欢喜接受，他来感谢你，他能够改过自新？我没有看到一个。你说他过的时候，他总是在生气，总是在想报复，这个麻烦就大！何必跟人结冤仇？

他的过失与我不相干，他犯了过，我说他的过，我也犯了过，我为什么跟他一起犯过？他往地狱里面跑，我还跟著一起去，这是个大傻瓜！这不是聪明人。聪明人，尤其是学道的人，《坛经》上说得好，「若真修道人，不见世间过」。为什么不见？你里面没有过，你就见不到世间过；你里面有烦恼习气，你才会见到人家过。所以见到别人过失是自己最大的过失，这个道理要懂！

哈尔滨哪里可以放生鱼类

摘自 学佛答问（答香港参学同修之四十七）　　（共一集）　　

老法师主讲 2006/9/1　讲于　香港佛陀教育协会

普为父母师长、历劫冤亲及一切有缘众生回向：

愿以此功德，庄严佛净土；上报四重恩，下济三途苦；

若有见闻者，悉发菩提心；尽此一报身，同生极乐国。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。