在国内，对大多数人来讲，素食主义尚属于一种遥远而又陌生的方式，随着文化交流的深化，以及对健康方面的重视，国内的素食主义者很多都是走的高冷的路线，一个是圈子小，再而，由经济因素所限制的中层阶级，则主要由自己安排膳食解决。以中国这样的体量级的市场，自然有人开始注意，素食产业也开始发展起来。
人造蛋黄酱去年起已在美国发售，计划进一步扩展至全球。一般美国鸡场会将母鸡困于又窄又暗的笼，逼它们进食大量谷物和粟米，让它们不停生蛋，但“植物蛋”不需养鸡，也不需使用饲料，可使成本下降。内地市场的蛋制品量占全球38%，该公司期望透过李嘉诚的投资，可进军内地。除了李嘉诚，其实“植物蛋”已获微软创办人比尔盖茨支持开发。继去年6月，植物蛋黄酱在香港开售后，对生物技术领域颇为钟情的亚洲首富李嘉诚投资的另一项创新科技—“植物汉堡”也在香港举行了试吃活动。据了解，该汉堡计划明年底率先在美国上市，之后可能在亚洲销售。
调查发现从2000年5月北京大学素食协会的成立，到此后复旦大学素食协会、中山大学素食协会的群起呼应，势头越来越猛。说起当初推广素食的初衷，北大素食文化协会前会长张丽萍说，素食是让人心里没有负担的饮食，现在年轻人喜欢素食，大多不是因为宗教，而是觉得这是很好的饮食方式。
美国的素食市场同样增长迅速，2016年的销售额比2015年增长了64%。人们普遍认为，新的食品加工技术使以大豆为主要原料的素食吃起来更鲜美，如素汉堡、素香肠、素比萨饼等。据美国市场研究人员预测，到2017年，素食的销售额将达到10.7亿美元。
放生鱼的佛歌在德国，“雷夫莫斯”的素食店已经拥有了2500家连锁店，每天生意都很好；在英国，13—34岁的公民中，1/10是素食者。 “如果以植物性食物为主的膳食方式能够成为一种潮流，要远离诸如心脑血管、癌症等慢性疾病，这是唯一可走的路，也是人类追求健康的必然趋势。
现在世界各国的素食餐厅如雨后春笋般林立，欧美国家的学校里也开始准备素餐，越来越多的科学家、营养学家甚至医院，都渐渐加入了素食行列。这都充分显示：素食人口正在迅速增加，并且已经形成了流行趋势。据2016年台湾食品消费调查显示，台湾常年吃素的人口约占人口总数的10%，约有4000多家素食餐馆，而台湾素食已经发展成了一个独特的菜系，素食产业也成为台湾饮食行业的重要部分。
广西野鸡放生地点2017年，素食成了越来越多人的首选，素食者越来越受到尊重，能以素食款待宾朋被视为高雅的礼仪。市场对素食的需求也随之增大，素食餐饮行业迎来了新的发展高峰期。很多素食产业比如阿兰若素素食商城也致力于打造素食文化推广，以方便素食人群日常生活中高效优质地采购食材。同时在品牌运营中渗透更多的养生、环保等理念，增加人们对素食意义的更多认识。也将不定期组织一些素食互动活动和公益活动，以推广素食文化为己任！以促进人类社会与大自然的和谐为己任！
嘎玛仁波切：学佛就要背弃一切生活吗?：生活在现代社会中，世俗琐事——课业、家庭、事业、子女，好还要更好，似乎永远没有止境，在此种生活模式下，如何培养出离心?世俗生活与修行又该如何抉择取舍?
重庆乌龟放生池：其实在这样的生活模式中，要发出离心更容易，修行也有更多机会，因为你在世间上碰到的烦恼挫折太多了。有了烦恼的存在，就会生起出离心;有了出离心，就发菩提心;发了菩提心，就尽自己的能力去做。而你所能做的事情，就是在利益众生，这就是在修行了。
一般人认为修行一定要找间寺宇、佛堂、法师和坐垫，在这种环境下修修法才叫修行。的确，这种修行比较能约束自己的心，但是在没有这种条件的环境中，我们就要将自己的心当成道场。如果真能如此，心中就永远有佛、有虔诚、有菩提心存在，任何地方都是道场，所作所为都是在行菩萨道。如果不理解这一点的话，我们的言行永远无法与心灵结合，即使身在道场，心却在外面，也是无法约束自己的心。
放生怎么操作只要学会将闻思当中所学到的佛法，应用在日常生活上，那么所有的生活，就变成了以佛法为指引的修行方法，这时也就不必担心自己是否能进行其它的修行。修行中常常说：「把凡夫的身口意，转换成佛的身口意。」凡夫的身体无论处于何地，就将该处转化成佛的道场、佛的净土、佛的坛城。身转了，语转了，心也能这样转，才是让自己的身口意真正转换成佛的身口意。所以世俗舍取的转换，就必须先从心做起，能够理解这一点，那么在世间修行就不难了。
在一般人的印象中，佛法跟世间的生活没有太大关联，甚至是对立而无法兼容并存的事，好像学佛就是要背弃所有世间的一切生活，就只有念佛、剃度出家这一类的事情。以小乘的观念来说，的确是如此，但是以大乘或密乘来说，除非你认为自己一无是处，要不然你的所作所为，都能影响到一群人。
因为人是一种最没有办法独处、感受寂寞的众生，除非是一个真正的修行者，心中充满对佛菩萨的虔诚欢喜之心，能为众生而活以外，大部分的人都是耐不住寂寞的。不单是耐不住寂寞这个因素，要知道，只要生活在社会中，一切的作为都与他人相互依赖，没有一个人可以在不依赖别人的情形之下过着正常的生活。世间上没有人是万能的，大家都有不同的能力范围，也都有需要别人扶持补足的短处。因此，如果有人依赖你，你就有依赖的价值存在，而你的修行也就从别人需要你的地方开始了。
每当我们做一件事时，如果出发点是为了脱离轮回，同时具有菩提心，在能力范围内做到让自己问心无愧，再将功德回向给众生，就是行菩萨道。如果没有一个佛菩萨能让所有的众生满意，又何况是我们这些凡夫俗子呢?但是如果要让一群众生满意的话，那就不难。例如，努力求学，可以让父母感到欣慰;在家里用心做菜，可以让子女吃得健康，精神饱满，快快乐乐地去上学;用心照顾家庭，可以让家庭幸福美满;在工作上努力的付出，可以让事业有所成就。
若是连这样也无法做到时，就好好吃一餐，因为佛陀说一个人体内有八万四千个众生，这还只是讲大的众生，小的众生可能就不计其数了。所以，如果没有太大的能力作布施帮助别人，总可以让自己渴了喝水解渴，饿了饱食一餐;让自己三餐吃得饱，肚子里几亿的众生，都因为你的付出而得到满足，得到你布施的功德，这种功德也是无边呀!
所以，佛法里面才有上供诸佛菩萨，下施六道众生。
所以做任何事要学会转换心态，要思惟我的出离心是为了脱离轮回，因为要脱离轮回，所以要有菩提心;而菩提心就是要利益众生，因为我有能力利益众生，所以要脱离轮回也就不难了。做任何事都要先培养这种自信心来肯定自己，再自我期许而努力付出。
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