当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

　　以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

　　喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。

　　当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。琛瓯洗尘

　　沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。

　　番茄豆腐素汤面

　　配方：挂面100克，西红柿、豆腐各适量。

　　制法：按家常做法作为汤面，不放油或放少许麻油。

　　功效：开胃消食。

　　用法：作主食温热食之

　　化瘀养肝蜜

　　配方：山楂250克，丹参500克，枸杞子250克，蜂蜜1000克，冰糖60克。

　　制法：先将前三味药浸泡2小时后煎成药液，再把蜜、糖兑入药液内，以微火煮沸30分钟，待至蜜汁与药液溶合而呈黏稠时离火，冷却后盛入容器内密封保存。

　　功效：活血化瘀，疏肝止痛。

　　用法：每日3次，每次1匙，以开水冲饮，可连续击服用2～3个月。

　　大金钱草粥

　　配方：新鲜大金钱草60克（或干品30克），粳米50克，冰糖适量。

　　制法：金钱草切细，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，放入梗米、冰糖，再加水400毫升左右，同煮为稀粥。

　　功效：通淋排石，利胆退黄。

　　用法：每日1剂，早晚温热服食。

　　抱石莲炖豆腐

　　配方：鲜抱石莲60克，豆腐120克。

　　制法：二物洗净，豆腐切块，同放锅中，加水炖至熟即成。

　　功效：清热解毒，利湿消瘀。

　　用法：温热食豆腐喝汤，单食或佐餐均可。

　　黑豆川芎粥

　　配方：黑豆25克，川芎10克，粳米50苋，红糖20克。

　　制法：川芎水煎去渣，先加黑豆煮熟，再入粳米同煮为粥，放入红糖即成。

　　功效：活血化瘀，行气止痛。

　　用法：作早晚餐服食。

　　佛手郁金粥

　　配方：佛手15克，郁金12克，粳米60克。

　　制法：将佛手、郁金、粳米一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥，调味即可。

　　功效：疏肝解郁。

　　用法：每日1剂，作早晚餐服食。

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