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水库钓获10斤的鲫鱼王？不好意思，那是杂交鲫鱼

2015年，有一位西安的钓友在水库钓获了一条10斤左右的超大型鲫鱼，一下子轰动了全国，很多人都管这条鱼叫“鲫鱼王”。说实话，别说10斤的鲫鱼，就是5斤以上的鲫鱼我也从未亲眼见过。但是这种体型超大的鲫鱼严格来说并不是鲫鱼，而是一种鲫鱼和鲤鱼杂交的产物，也叫做“工程鲫”。

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工程鲫其实并不是一种天然形成的鱼种，而是西安省的科研工作者人工杂交、培育出来的，所以工程鲫又被称为“湘云鲫”。

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在我国最常见的纯种鲫鱼主要是白鲫，但是纯种鲫鱼的生长速度是非常缓慢的，即便是人工饲养，纯种鲫鱼要长到一斤以上至少都需要大半年的时间，如果是在野生环境下，纯种鲫鱼要生长到一斤以上则至少需要3年。所以我们所能见到的纯种鲫鱼个体基本都在一斤以下，钓鱼人如果能够钓到一条半斤以上的纯种野生鲫鱼已经是非常难得了。

相反，工程鲫遗传了部分鲤鱼的基因，所以食量较大，生长速度非常快。纯种鲫鱼体型最大也不会超过2斤，但是工程鲫长到10斤以上是完全有可能的。因此，在水库钓到的10斤大鲫鱼其实是人为放生之后在水库中长大的，并不是纯野生鲫鱼。可以这样说，凡是野生鲫鱼超过1斤重量的基本都是工程鲫，1斤以上的纯种野生鲫鱼极为少见。

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工程鲫除了吃得多、长得快之外，在适应能力以及抗病能力方面也远远强于纯种鲫鱼。当初人工培育杂交鲫鱼的根本目的就是为了提高养殖效率，在减少死亡损耗的同时提高产量。

由于是鲤鱼和鲫鱼杂交的产物，所以工程鲫和纯种鲫鱼相比食性更杂。纯种鲫鱼对食物较为挑剔，非常喜欢高蛋白的食物，所以在垂钓鲫鱼时使用蚯蚓、红虫的效果会更好。但是工程鲫遗传了一部分鲤鱼的基因，所以在食性上非常杂，蛋白质含量较高的虫饵以及纯粮食类的素饵都可以用来垂钓工程鲫。再加上工程鲫的食量更大，在垂钓工程鲫时完全可以放开手脚将窝量做大，但是在垂钓纯种鲫鱼时就只需要做小窝即可。

虽然工程鲫个体比纯种鲫鱼大，但是绝大多数的钓鱼人都更喜欢钓纯种鲫鱼，这是因为纯种鲫鱼肉质更加鲜嫩，而工程鲫虽然体型大，但是肉质和鲤鱼一样非常粗糙，在市场上纯种鲫鱼的售价也远远高于工程鲫。

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