营养学专家一直在强调：尽量吃植物性食物，少吃动物性食物，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。在喧嚣的都市生活中，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心，那么你知道怎样吃素食吗？
知道吃素的好处，或许你唯一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实，只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体细胞较接近，因此人体对其吸收力较好，但也正因为如此，肉类中的毒素、化学激素等等也容易被人类吸收。吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则。
种类多样化。不论是主食（米饭面包、五谷杂粮、豆类）或是蔬菜、水果，所含的营养都有差异，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上应该经常变化菜色，应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
多选择新鲜、未精制的食物。吃素者最好能养成选择新鲜豆类和五谷杂粮，取代素鸡、素鸭的习惯，营养师大力推荐黄豆与糙米约一比三的黄豆糙米饭，蛋白质与糖类的比例正好。煮之前黄豆需先泡2—3小时，糙米泡1小时（夏天要放进冰箱泡，以免发酸）。
肉类蛋白质含量高，但豆类的黄豆、毛豆、绿豆、或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
多摄取腰果、杏仁等核果类。其丰富油脂可补充人体所需热量；青菜最好能有四五种变化，肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄等来补充。坚持少油、少盐、少糖的基本饮食原则，有意识地多补充素食者可能会缺乏的维生素。
如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收的原因，别担心慢慢就会适应了。
放生音乐素由心生|素食男神“何以琛”
随《何以笙箫默》的热播，“何以琛”扮演者钟汉良已经成为国民女性心中的男神。
剧里：何以琛，让人迷恋的并非是帅气的轮廓、高雅的气质、优越的物质，而是他始终明白自己想要的是什么，不顾一切七年如一日的坚持着....
剧外：他更是洁身自好、不抽烟、不喝酒，素食主义，饮食清淡，热爱阅读、写作。眼睛是心灵的窗口，他的双眸清澈的流露着岁月沉淀下的温暖。年近40的他，依旧如同郁郁葱葱的小伙。
哈尔滨放生微信群钟汉良，从出道至今已20余年，历经岁月的打磨却琢越润，笑容浅淡，眉目低敛，晃若飘飘无所似，不过幽幽一身影。然而时光终不能在他身上雕出任何肆意的伤痕，不能改变他哪怕一瞬笑容的温暖。
上海哪个河域适合放生面对事业被莫名苛待时，不怨怼、不纠结、不博同情，仅以一句“都过去了..”将一切一笔带过，让人懂得这份宽容，男儿的豁达。
剧组晚宴，觥筹交错间，唯独他偏安一隅，悠然着喝着果汁，不争、不求、来的深刻，来的鲜明。
每个阶段的他都像早晨八九点钟的小太阳，发光发热，照耀着、感染着别人。
放生什么时候放最好呀
某颁现场，有人观察到，3个半小时他一直保持端正的坐姿，对每一位获奖者都给予掌声，坐在他身后的导演陈国星当晚写了微博:“钟汉良坐在我前一排，我得以近距离观察他，他的脸确实精彩，整体有一种充满教养的气度和成熟男人的魅力，难怪粉丝这么狂热地喜欢他。”
放生的意义是什么他，十年如一日的青葱着，坊间管这叫“逆生长”；他，身边总有一本书相随，岁月是最美的鉴定者；他，以一颗干净阳光的心，散发着光芒，照耀着他人。(文章来源于素食网）
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