一、湖南哪里可以放生蛤蟆

1、中国素食源远流长，春秋已滥觞，古人祭祀时为表达尊重，非素食不可。以后佛教传入中国，它在本土戒杀生，并不绝对要求素食，但梁武帝一纸令下，素食遂成中国大乘佛门的基本生活规范，这极大推动了素食的发展。到唐代，宫廷素菜已达相当高的水准。然而，当时平民饮食水平不高，主食之外，几无副食。

2、五代期间，幽州等地被北方少数民族长期占据，宋王朝屡图恢复，始终未能成功，数百年的对峙，老北京与中原的生活方式产生差异，契丹、金时期，北京人生活方式近于北方游牧民族，以肉为主要副食，蔬菜较少。而此时所谓“南人”已普遍以蔬菜为副食，一些学者认为，正是这一背景，让“吃素”有了戏谑的含义。

3、北京人大规模食用蔬菜，始于明代，特别是大白菜引入，成了冬季的当家菜。明中后期，玉米被广泛引种，它成熟快，收割后离冬季尚有几十天，恰好能种一茬白菜。种植白菜提高了土地利用率和劳动生产率，给农民带来更多收益，故很快推广开来。为保存白菜，北京人开始制作酸菜。不过，明代的酸菜是先将白菜晒干，再加盐腌制，滋味略差。到清代，水渍法渐成主流，成品与今天食用的酸菜已无二致。

4、虽然嘴上说不吃素，但事实上老北京很注重吃素，民国后期，北京有一万家餐馆，其中七百家专门提供素食，占全部餐饮业的7%。如此高的普及率，原因有一是与宗教信仰相关，即使是没宗教信仰的普通人，每年祭祀祖先、许愿上香期间，他们也只吃素食;二是人们养生保健意识强;三是肉食太贵，素食滋味几可乱真，相对便宜，自然成为首选。

5、老北京素食分宫廷素食、寺院素食和民间素食三种。从做法上分，也是三种，即卷货、卤货和炸货。卷货是用油皮包馅烧制而成，以香菇等为主，滋味悠长;卤货以面筋等为主，重视口感;炸货则需过油，用来模仿肉菜，几可乱真。

6、老北京素菜综合全国各派之长，在全盛时期，宫廷的“素局”能制200多种美味，以后“全素刘”传承其技艺，更是蜚声海内。

7、然而，传统北京素菜脱胎于鲁菜，对基本功要求很高，制作繁复，用料讲究，有的菜光处理备料就需一周，这使其很难放下身段，原汁原味地走入寻常百姓家。在今天，随着“人造肉”的普及，化学合成香料已能仿造各种肉菜的味道，且成本极低，在它们的冲击下，北京素菜生存空间正不断被压缩，加上传统文化传承不力，今天，北京专营素菜的饭馆所剩无几，传统技艺后继乏人。

8、出版社：二鱼文化事业有限公司

9、出版日期：2010年12月

10、本书是永芸法师以北魏名著《洛阳伽蓝记》为本，遍访北京古刹寺庙，展演成北京城的佛教史。书中记录城内各寺院的历史缘起、方位、宗派、建筑特色、文物传奇及出入名人等，书末并附有北京佛教大事记及北京寺院分布图。观道场的兴替起落，让众生对佛法更有领略。

二、上海哪里放生锦鲤最好

1、该书是书是永芸法师继《走过台湾佛教五十年》后，出于“为北京佛教留下历史”的使命完成的著作。在写作手法上，隐藏了踏访寺院后的个人情绪针砭，以学术性的视角辅以散文的笔触，统一以“寺院缘起、地理方位、历史脉络、宗派演进、建筑特色、文物传奇、出入名人等”的格式，书写了北京城的佛教历史。

2、永芸法师，一个追求淡泊宁静、人间行脚的佛教文学作家。

3、祖籍福建，出生于台湾南部眷村。自幼受外婆影响学佛，受父母启蒙热爱文学艺术。

4、一九八三年入佛门，历任杂志、出版、电视、报纸等文化工作。

5、著作有：《梦回天台远》、《灵山月色》等六本佛教散文；编著《走过台湾佛教五十年》等学术论著。曾获金狮奖、中国文艺协会文艺奖章。至哈佛、南加大参学所出版的散文获新闻局推荐为中小学优良读物。

6、岳红，女，江苏籍作家、诗人，媒体从业者，毕业于南京大学中文系，出版过《零落一地的风》等六本个人文学著作。长期从事媒体工作，早期参与江苏省作家协会《扬子江》诗刊的创刊及编辑，后陆续主编过生活及艺术类报刊，现居北京从事文化项目及影视剧创作。

7、＊林谷芳、阎纯德、李庆本

8、人生的偶然、历史的必然

9、─从《洛阳伽蓝记》到《北京伽蓝记》

10、第一章佛教传入中国的融合与开创

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