红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的种类较多，产地较广。按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

　　小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，它分为正山小种和外山小种两种，均原产于武夷山地区。正山小种产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为星村小种或桐木关小种。外山小种主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。

　　工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、坦洋工夫、滇红工夫、闽红工夫、政和工夫、湖红工夫、白琳工夫、宁红工夫、川红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫、江苏工夫、粤红工夫等。

　　祁门工夫主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似蜜的祁门香以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

　　滇红工夫属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。

唐朝的船子和尚开悟后，每天都在溪边摇橹过渡，然后有一天来了夹山禅师，夹山禅师懂得很多，然后两人就对起机锋，对话到一半，夹山禅师输了，然后理屈词穷，又想着在想话来对。结果被船子和尚一个竹竿打下水，夹山不会游泳，在溪水里就乱噗咚，一折腾出水面，问他，“说，说。”夹山刚要说，船子和尚就把他头在压下水里。如此反复两次。就这样子，夹山就开悟了。

开悟了什么？夹山本来很懂得教理，所以和船子和尚对话，机锋逞口雄。但是夹山的机锋都是思维的东西，一落水后，吓了一跳。这些思维的道理，佛理，全部都用不上了。所以船子和尚再要他说说，他说什么呢。就这么开悟了。

这个和德山棒临济喝一样的。嘴皮功夫好的人，遇到德山禅师，德山不管三七二十一，就几棒子打下来。看你平常思维的东西都跑哪里去。

学佛要记得，你要能抓的住一样东西。比如你生病时，你的三藏十二部，满腹文采，能不能用的上。你遇到危难时，落入水时，遇到灾难，你的教理漫天能否用的上。那唯有什么？平常的功夫。平常学佛人，一句观音菩萨能用的上，就好了。

危难时，一句观音菩萨就能用上了。你看，修行不用多语。但要对观音菩萨有信心啊，这个信心不是看书看来的，如果看书能看出信心来，博士教授早就解脱了。信心是修行出来的，是经过事情磨难，磨练出来的。要经常念观音菩萨，念《普门品》，然后危难时，不用思维，不用脑袋想，自然就“观音菩萨”出来了。这时候就很难起作用。

这个很关键。教理研究解决不了生死，但信心就能。一个老太婆，大字不识，只会观音菩萨，他就能了生死。不要小看，信心和文化程度无关，和一个人善根有关系。当然在你信心很足时，就可以研究教理了。或者说，教理的研究，是为了增加我们的信心。

危难时，显现修行的真假，否则文字功夫是没有多大的意义。但我们有信心时，文字功夫也是很好的，可以通过文字功夫，把信心传播出去，这也是好事。有信心时，你也可以多深入经藏。平常时，要记得多念观音菩萨，到危难时，才能想起这个圣号。要是平常没有念，危难时就想不起来了。

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