25岁的土耳其青年阿纳尼亚斯，是一位从呱呱落地起就过着素食生活的纯素食主义者，他的母亲在怀孕时发现患了子宫癌，但在"天然饮食"的生活中，母子两人都获得了新生。
外表充满了童稚气的阿纳尼亚斯，父亲是智利人，母亲是土耳其人。目前与父母同居住在土耳其西南部濒临爱琴海的包德隆镇一处居民稀少的村落，过着简单而天然的素食生活，至今从未尝过牛奶、鸡蛋、乳酪、鸡、鱼等。
阿纳尼亚斯的母亲是一位陶瓷艺术家，父亲是位牙医，两人在德国相遇结婚。婚后怀孕期间，医生发现母亲患了子宫癌，决定割除肿瘤。这意味着必须堕胎拿掉胎儿，但阿纳尼亚斯的父母不愿失去孩子，于是前往瑞士一处医疗中心，希望借天然饮食疗法挽救母子的生命。
阿纳尼亚斯一家人的生活型态与饮食习惯从此完全改观。不久，母亲生下了健康的阿纳尼亚斯。再过几年，母亲的子宫肿瘤也完全消失。在这种天然医疗环境中生活了几年后，一家人又回到德国的工业世界中，希望能够仍然过着简单而天然的社会。
但事与愿违，在极短的时间里，阿纳尼亚斯的父母了解到，在现代复杂的生活环境中根本不可能有所谓的"简单生活"。无奈之下，在阿纳尼亚斯7岁的时候，全家人搬到土耳其包德隆镇附近一座村落生活。有"蓝色港埠"之称的包德隆镇，也是土耳其着名的观光胜地之一，有全球最美丽的海滩与港口。
在一间石头砌成的简陋平房里，阿纳尼亚斯一家人开始过着如心所欲的简单生活。自己种植麦谷，以简单的石磨碾碎麦粒，用自己手制的陶锅盛着自己栽种的蔬菜，在木柴火堆中烹煮着食物。在所有饮食中，只有蜂蜜是唯一取自"动物"的食物。
阿纳尼亚斯就在这种环境中长大。不过，据阿纳尼亚斯表示，父母实际从未强迫他成为素食者，任由他的喜好吃自己喜欢的饮食。但经过几次对其他饮食的尝试后，阿纳尼亚斯最后还是选择素食。16岁的时候，朋友请他吃冰淇淋，阿纳尼亚斯吃了一口就想呕吐，喝可乐的味道象喝酸液一样，巧克力更是从未尝过。
甚至在一般的天然饮食中，阿纳尼亚斯也是选择最粗糙的那种，例如未经完全筛碾的麦壳、黑面或未精制的海盐。阿纳尼亚斯同时还使用一种具有粘性但遇水即溶并起泡的泥土洗头。使用这种类似石块的粘土洗头后，阿纳尼亚斯的掉发情形不再发生，头发反而愈长愈密。
这种素食生活方式显然使阿纳尼亚斯更健康、更有活力。在秋风渐凉季节里仍然只穿着短袖T恤的阿纳尼亚斯接受记者采访时表示，冬天晚上虽睡在一个透风的房间里，但至今25年从未感染过任何疾病或感冒。阿纳尼亚斯同时以自身为例并引述医学证明表示，素食者的体质显然比较一般非素食者年轻至少4年以上。
根据阿纳尼亚斯的说法，人们不可能仰赖动物肉类而获得生活必要的精力与健康，唯有天然新鲜的蔬果才是提供人们健康的主要营养来源。阿纳尼亚斯深信"天然"是人类的最佳导师。
受观光客往来影响，包德隆镇现在已颇为开放，但他们对镇上出现的年轻的纯素食主义者仍感讶异。他们曾经询问阿纳尼亚斯是否有性生活及将来是否打算结婚生子等，对这些并不了解素食真谛的问题，阿纳尼亚斯一律以大笑应之而不答。
曾在伊兹米尔"九月九日大学"就读英语文学的阿纳尼亚斯，将自己的素食哲学应用在现代的生活环境中，19岁就在观光客往来频繁的伊兹米尔市区自力开了一家天然食品店，专门出售自己栽种或批售而来的蔬果、干果及其他各种天然食品。目前，阿纳尼亚斯也为顾客提供咨询服务，建议顾客如何改善饮食增进健康。此外，阿纳尼亚斯计划在依山傍水的伊兹米尔市郊建立一座"生态村"，所有房舍均依当地自然生态环境，采用现有的土、石、树枝等材料兴建，村民的饮食也一切取自天然或自己栽种，能源方面则计划使用太阳能，风力发电及沼气生电等。
韩国女性眼中的健康养生食品
说起韩国女性的样貌人人观点各不相同，但是说起韩国女性的身材相信许多中国女性都会非常认同，在中国提到养生食品，往往是一些药用食材，例如枸杞、莲子、人参等，但是你知道吗？在韩国女性眼中的养生食品，往往却是我们平时常吃而忽视的食物。
海带是韩国最普遍的食物之一，韩国人从过生日、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。营养学家认为，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗 老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。
粥也是韩国最常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店，一碗粥的价格很贵，约合35—56元人民币。粥里一般添加海带、蔬菜、杏仁、松子等，菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，还是大肠“清道夫”，因此，韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥，认为有保健作用。
此外，白菜、大蒜等都是韩国人生活中重要的养生食品。营养学家认为，白菜可以退烧解热、止咳化痰，还能抑制乳癌细胞。所以，韩国人吃火锅时，一定要加点白菜进去。
一、梨子粥：
梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。
二、栗子粥：
栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
三、芝麻粥：
芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
四、胡萝卜粥：
将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
五、菊花粥：
菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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