说到碟头饭，没吃过的人估计很少，一边是菜一边是饭，再浇上一勺汁，点击率最高的前3名总是离不开猪扒、鸡扒、番茄牛肉，给人印象永远都是一餐十来块钱就能搞掂的，但其实它一样有很多花式可玩，甚至连异国风情都可以“插一脚”，你没想到吧？
日式咖喱饭
做得有水准的日本咖喱饭首推开在天河的红灯笼。这里的日式咖喱饭上桌就可嗅到甘香味；舀一勺起来，不会稀溜溜地、水一样飞快往下滴，而是会有少许挂勺，慢慢落下，浓稠适度；而且入口够香够甜。它是用日本咖喱胆+鸡汤+牛肉+洋葱+三花淡奶做成，里面的洋葱煮得够时间才这么甜，又不会浆口，更不会有粉味，颇为地道。而且细细咀嚼，还会发觉里面加了磨碎的苹果蓉，清新爽口。猪扒则是用人手捶“松”的，手工捶到猪扒微微拱起才叫OK，入口松化酥香。
咖喱猪扒饭(45元) 米饭是用秋田小町米，够烟韧，猪扒酥化有肉味，汁底甜甜的，满是洋葱香，够滑口。
印式碟饭
在花城大道的印度之约餐厅可以吃到“印度碟头饭”，其实这是一个taste menu的印式套餐，食客可以自由选择6款菜式搭配成一个套餐，可选择的菜式如鸡肉Tikka Masala，入口酸辣，滑溜浓味，鸡肉烧烤后再用咖喱煮过，特入味；特色羊肉咖喱，辣度比鸡肉的温和；芝士球咖喱，浓稠满带腰果香，是典型的东印度菜；菠菜汁扁豆泥，印度人爱吃扁豆，这是用菠菜叶和扁豆慢火炖成的，少许甜味，草香味突出；扁豆咖喱，用红豆+扁豆做成，说是咖喱其实更类似是豆泥的口感。Vegetable Raitaa，乳酪+蔬菜+洋葱，酸奶味清新爽口。
TastingTHalli印式套餐(65元) 是用手吃的哦。
尼泊尔素菜餐
尼泊尔碟头饭是用黄铜大碟子盛着上的，不过里面的菜式就各自用小小黄铜盏分开，白饭直接搁在铜盘上，而且还会配一份薄饼，南亚人吃饭是离不开面食的。麓境路上金瑞麟餐厅就有得吃，一个套餐才二、三十元左右，印度和尼泊尔式的都有。吃的时候如果想更有气氛，记得用手抓饭吃，尼泊尔人都习惯这样。
尼泊尔素菜套餐(35元) 包括了炸薄饼、籽丁香饭、炸蚕豆汤、特制酸奶、薄脆饼、杂菜沙律、蔬菜、腌洋葱，几乎囊括了尼泊尔的特色。
开愿法师：发起菩提心之前做的业会障碍出离轮回吗？
开愿法师开示：发起菩提心之前做的业会障碍出离轮回吗？
：刚才您开示的发菩提心的问题，那没发起菩提心之前做的业，不管善恶会障碍出离轮回？以前的功德也好人天福报也好，是不是会障碍发菩提心的那个成果？
：不会。
：那发菩提心后是不是就转了？
：发菩提心了以后，这个真正能发菩提心的是谁？是法身大士。我们凡夫所谓的发菩提心，只是相似的菩提心。能够做到相似菩提心就很不错了。我们所谓的菩提心，只能做到相似，或者做到“观行”，观行就是忽有忽无。哪一天的时候我的菩提心挺大挺大了，过两天灰心了，菩提心找不到了没了，这是在观行位上。想修，菩提心也挺大了，可是过几天就没了。但是比名字位的人强多了，名字就是有名无实，他不知道什么叫菩提心，怎么样发菩提心，他不懂。所以我们从不懂到懂，再到发了，这个时候是很大一步的提升。然后不断地提升我们的认知，不断地提升我们的修为，不断地把我们的心量扩大，从观行位提升到相似位。
到相似位以后，这个时候的菩提心，虽然和佛不是用一个心，不是那么圆满，但是和佛已经靠得很近了。这个时候你的菩提心时时刻刻能够提起来了。这时你去帮助众生，最低限度能够做到差不多，跟佛相似了。但是自己的妄念还有很多，还盘算一些问题，这个怎么样那个怎么样，还在盘算，相似。什么时候这个相似位提升到分证位了，显出一点儿力量、效果了，这个时候你和佛用的就是一个真心了。同一个心嘛！“十方三世佛、同共一法身”。这个真心起作用了，菩提心就不会忘失了。不会忘失了，过去的善业也好，恶业也好都变成了“净业”。所谓的净业就变成了感应道交了。
你过去有善的因缘，就有一批善的人来感应，你就会到善道，示现做佛，或者示现做菩萨，为他们弘法利生。或者三恶道、畜生道如果有缘，他们有感应，你过去有恶业，就在畜生道示现外道身形的菩萨，来给此道的众生弘法利生。这是感应道交，所以有公鸡念佛往生的，老鼠念佛往生的，还有狐狸升天的，这一道中，说不定它们也是佛菩萨。众生都有佛性，这是佛说的，有佛性就皆能成佛。只不过是我们众生自己的思维：它是畜生道的能行吗？我们的思维它不行。但是佛的思维不是这样的，佛说它有佛性，照样可以成佛。只是相对来说它们迷惑得深一点儿而已，是过去的业报。
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